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超滤膜提取山竹红色素相对色价可达到22.15
作者:lin发布时间:2022-03-22

  色素是指使生物体具有不同颜色的物质。食用色素经过开发和提取,作为一种重要的食品添加剂广泛应用于食品生产和研究中。天然色素是从自然资源中提取的食用色素,主要从动植物组织和微生物(培养物)中提取,其中植物色素占大多数。

  与合成色素相比,它们安全、无毒且无副作用。许多天然色素含有人体必需的营养素,或者是维生素或具有维生素性质的物质,如核黄素β-胡萝卜素。一些天然色素,具有一定的药理作用,可以预防和治疗某些疾病,如芦丁。

  山竹是一种典型的热带水果。除果肉外,果皮约占水果质量的50-60%,其中含有天然红色素。我们对传统生产工艺进行了改进,引入了膜分离处理技术,采用超滤膜系统提取山竹红色素。预处理后的提取物进入微滤膜系统,大颗粒杂质在浓水侧截留。获得相对纯净的色素提取物后,进入超滤膜系统。浓缩水侧截留果胶、多糖、纤维素等杂质进行浓缩除杂。有效成分用水通过膜,得到纯度高的红色素提取物。经过后续处理,可得到红色素产品。

  超滤膜提取山竹红色素是纯物理常温运行过程,无化学反应,能耗低。系统设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。超滤膜处理后的山竹红色素产品的相对色价可达到22.15,和未经超滤处理提取的色素相比,色价是未经处理情况的3.5倍。


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